Stagiona in grotta il saporito formaggio Castelgrotta delle Latterie Vicentine!

 

La tradizione ritorna, con il formaggio Castelgrotta, , che i consumatori più esigenti sceglieranno per la loro tavola, per avere un formaggio di qualità, dal sapore inconfondibile e deciso!

Proposto da Latterie Vicentine , Castelgrotta è un formaggio che viene fatto stagionare in grotta per cinque mesi, proprio come si faceva una volta: nelle gallerie un tempo usate come rifugio durante la guerra, dove umidità e temperatura rimangono pressocchè costanti per tutto l’anno (tra gli otto ed i 13 gradi), il formaggio matura e acquisisce caratteristiche organolettiche  eccezionali, che ne fanno un prodotto che riprende la tradizione della conservazione in grotta dei prodotti caseari, tipico del territorio della pedemontana vicentina.

 

La grotta, dalla struttura a tunnel lunga 100 metri e larga tre,  fu scavata nella caratteristiche organolettiche nei pressi di Schio (Vi) ed aveva la funzione di rifugio antiaereo.

In vendita negli spacci di Schio – Bassano – Vicenza .

Foto by Latterie Vicentine

By | 2020-10-23T20:45:14+02:00 Maggio 2013|Food|