La tradizione ritorna, con il formaggio Castelgrotta, , che i consumatori più esigenti sceglieranno per la loro tavola, per avere un formaggio di qualità, dal sapore inconfondibile e deciso!
Proposto da Latterie Vicentine , Castelgrotta è un formaggio che viene fatto stagionare in grotta per cinque mesi, proprio come si faceva una volta: nelle gallerie un tempo usate come rifugio durante la guerra, dove umidità e temperatura rimangono pressocchè costanti per tutto l’anno (tra gli otto ed i 13 gradi), il formaggio matura e acquisisce caratteristiche organolettiche eccezionali, che ne fanno un prodotto che riprende la tradizione della conservazione in grotta dei prodotti caseari, tipico del territorio della pedemontana vicentina.
La grotta, dalla struttura a tunnel lunga 100 metri e larga tre, fu scavata nella caratteristiche organolettiche nei pressi di Schio (Vi) ed aveva la funzione di rifugio antiaereo.
In vendita negli spacci di Schio – Bassano – Vicenza .
Foto by Latterie Vicentine
