Anche a Marzo l’Hilton Molino Stucky Venice si dedica alla riscoperta di un tipico prodotto stagionale.
Secondo appuntamento con i menu dedicati ai prodotti tipici della stagione. Hilton Molino Stucky Venice a Marzo propone un menu con il Carciofo di Sant’Erasmo.
Dal 1° al 10 marzo il Rialto Bar & Lounge, il lobby restaurant dell’elegante Hotel del Gruppo Hilton sull’isola della Giudecca, proporrà una serie di piatti per riscoprire in tutte le sue interpretazioni, il poco spinoso carciofo di Sant’Erasmo, una particolare varietà dalle foglie color violetto, che racchiudono un cuore dal gusto inconfondibile.
Il menu propone:
Carciofi mammole stufati con panura aromatizzata alla mentuccia
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Carpaccio tiepido di vitello con insalata di carciofi spinosi crudi e foglioline di maggiorana
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Paccheri saltati con ricotta di pecora e carciofi
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Lasagna di carciofi gratinata e pagliuzze fritte
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Sanpietro con topinambur, carciofi e liquirizia
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Stinchetto d’agnello con fricassea di carciofi e cynar
Ad aprile l’appuntamento sarà con gli asparagi verdi e bianchi di Bassano.
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