INALPI Grande successo per il progetto di Rintracciabilità del prodotto
Il progetto di rintracciabilità del prodotto attivato da Inalpi, consente agli acquirenti finali di consultare una mappa multimediale, sulla quale sono riportati gli elementi utili per rintracciare la materia prima e il prodotto finito.
Accedendo all’area Inalpitraccia del sito www.inalpi.it e ricercando per lotto del prodotto finito, è possibile visualizzare informazioni, immagini e un video di presentazione delle stalle fornitrici del latte utilizzato per produrre il lotto in ricerca, ma anche ulteriori informazioni riguardo la razza bovina prevalente, l’alimentazione e i valori medi di materia grassa e proteica del latte fornito.
Si tratta di un progetto importante, che conferma l’impegno di Inalpi nel creare un processo produttivo che sia sicuro, trasparente e di qualità, dagli allevatori ai produttori fino al consumatore finale, impegno già dimostrato nella decisione di finanziare il Master biennale universitario di II livello «Qualità, sicurezza alimentare e sostenibilità della filiera latte» e di dare vita a un “tavolo di lavoro comune” con i consumatori.
