La Nova S.p.A. organizza corsi di Panificazione teorico-pratici seguiti da Docenti qualificati
All’interno del proprio Laboratorio a Felizzano (AL), laNova S.p.A. organizza corsi di Panificazione teorico-pratici seguiti da Docenti qualificati.
Martedì 6 Novembre si terrà il Corso su “I difetti del pane”, seguito dalla Dott.ssa Elena Lipetskaia.
Il Corso, della durata di 1 giorno con orario 9,30-17,30, affiancherà una parte teorica ad una parte pratica, in cui i partecipanti faranno appositamente delle prove per analizzare i difetti del pane quali: impasto troppo freddo, impasto troppo caldo, di scarsa lievitazione, con troppa lievitazione, ecc. Verranno poi studiate le cause e i possibili rimedi.
A tutti i partecipanti sarà data la possibilità di visitare l’impianto di produzione.
Info: www.molinivalente.it
Tel. 0131 791680
