Flan QUE VIVA MEXICO!

Flan QUE VIVA MEXICO!

Per 2 stampini da 8 cm.
Fagioli neri              80 g.
Yogurt greco           2 tbs
Cipolla                     1 media
Uovo                        1
Avocado                  1
Aglio                         1/2 spicchio
Lime succo              1 tbs
Peperoncino in polvere
Peperoncino intero
Sale
Nachos
Mettere a mollo i fagioli per 12 ore. Lessarli insieme a mezza cipolla e al peperoncino intero. Quando sono cotti, pesarne 100 g. e frullarli con lo yogurt e l’uovo.
Ungere gli stampini riempirli con la crema di fagioli e cuocerli a bagnomaria a 180 gradi, per mezz’ora.
Preparare il guacamole: frullare la polpa di avocado, insieme al resto della cipolla, l’aglio, il succo di lime e il peperoncino in polvere.
Disporre il guacamole sul fondo del piatto, adagiarvi sopra il budino e decorare con i nachos.
Foto by Mariella Forlani
By | 2020-10-14T16:55:38+02:00 Giugno 2012|In cucina con noi, News|