Il menù (75 euro a persona vini esclusi) si preannuncia memorabile. Protagonisti anche i vini della Cantina Mesa. Musica dal vivo all’aperto.
Dall’aperitivo all’aperto al dessert finale, sarà un trionfo di gusto. Ma anche un trionfo di cultura e di arte, perché questo (cultura e arte) è la cucina di alto livello.
APERITIVO IN VERANDA con spumante metodo classico Gioia Mia della Cantina Mesa
PUNTO CRUDO: scampi e gamberi, ricciola, tonno rosso con crudaiola di verdura e frutta
PUNTO TERRA: prosciutto crudo sardo con pane cifraxiu e pomodoro, selezione di pecorini sardi, prosciutto crudo di pecora
A TAVOLA
ANTIPASTO: variazione di gelée di pomodori verdi, gialli e rossi con burrata, acciuga del mar cantabrico e basilico
PRIMO: risotto alla salvia sclarea e timo limone con ciliegie, gorgonzola di capra e riduzione al Buio Buio (Carignano Superiore della Cantina Mesa)
SECONDO: gamberone reale al vapore d’erbe aromatiche con zabaione al Franciacorta, zenzero, lime, gelso caramellato e olio di lentischio
DESSERT: soufflé ghiacciato alla melissa e citronella con fragoline di bosco e granita al Forterosso della Cantina Mesa
Acqua e caffè (vini esclusi).
Protagonisti della serata (all’aperto, tempo permettendo), oltre ai sapori dei piatti, saranno i vini della Cantina Mesa e la musica live.
