Nasce la pizza anti-camorra Giancarlo Siani

Nasce la pizza anti-camorra Giancarlo Siani

Pizzeria Da Michele

Napoli è una città dai mille volti, principalmente sono due gli aspetti maggiormente noti: quello buono, delle antiche tradizioni culinarie e culturali e quello che purtroppo si legge sulle colonne dei giornali e che viene riportato nei telegiornali.

 

I due mondi, del bene e del male, sono in continuo conflitto e l’impegno di tutti i napoletani è quello di sradicare la mala pianta e far emergere solo quanto di buono e nobile la città può e deve offrire.
Un paladino è stato e sarà sempre, il giornalista Giancarlo Siani, è nata così la pizza Giancarlo Siani Coop., la specialità creata da “L’antica pizzeria da Michele in the World” con la Giancarlo Siani Cooperativa Sociale.
Ingrediente caratterizzante di questo nuovo prodotto la tenacia di chi non solo resiste nel proprio territorio, ma lo vive e ne coltiva le potenzialità. Essa sarà degustabile in Italia nelle sedi di Roma, Firenze e Milano e nei punti internazionali di Londra e Barcellona dell’Antica Pizzeria da Michele – Da Michele in the World, solo durante il mese di aprile 2019.

L’impasto classico della pizzeria di Forcella accoglie il sapore dei “Pizzini Vesuviani – Pizzo Sano”, il pomodorino del ‘piennolo’ coltivato alle falde del Vesuvio, del “Riccia San Vito” rosso e del pomodoro “Giagiù” giallo dal nome ‘evocativo’.

“L’idea è di riappropriarsi di una parola storpiata dalle mafie, mutuandola da una pratica negativa utilizzata dalla camorra per l’approvvigionamento illecito di denaro nei confronti degli operatori economici, il racket, che comunemente viene chiamato “Pizzo”. Giuseppe Scognamiglio, presidente della Cooperativa Sociale G. Siani, così chiarisce tale iniziativa:
“ La volontà è di ribaltare il concetto, partendo da una città che si è ribellata ai signori del pizzo, attraverso il riutilizzo sociale di beni confiscati alla camorra e la produzione di un pomodoro unico nel suo genere che, tra le sue peculiarità, presenta un prolungamento della bacca chiamato, in gergo, pizzo”.

Nasce la pizza anti-camorra Giancarlo Siani

Pomodorini Giancarlo Siani

“Tempo fa sono stato a Radio Siani per registrare un’intervista con Marina Alaimo ed Emma Di Lorenzo – spiega Alessandro Condurro, A.D. di “Michele in the world” assieme a Daniela Condurro – in quella occasione ho conosciuto Giuseppe Scognamiglio, Enzo Savarese e tutti i ragazzi della Cooperativa Siani. Abbiamo parlato a lungo e sono rimasto piacevolmente colpito da ciò che fanno, dalla passione, dall’entusiasmo che ci mettono. Questa pizza è il nostro piccolo contributo per aiutare questi ragazzi coraggiosi, affinché continuino la loro opera. E poi, al di là di tutta la retorica, il pomodoro del piennolo prodotto da loro è un’eccellenza assoluta”.

 

Dunque la camorra si combatte anche in tal modo, l’importanza che ognuno faccia la propria parte.

Harry di Prisco

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By | 2019-04-12T09:33:47+00:00 Aprile 2019|I luoghi del gusto|