Tra le location più cool dell’estate 2018 sulle rive del Lago di Garda spicca EVO Bardolino, il ristorante di Aqualux Hotel SPA&Suite, con una spettacolare terrazza che si affaccia sul lussureggiante parco della corte interna, ideale per trascorrere una piacevole serata in un ambiente raffinato ma accogliente. Qui, gusto e tradizione si fondono in modo equilibrato, grazie al talento dello chef Simone Gottardello che propone piatti all’insegna delle “chicche” del territorio con abbinamenti studiati e ricercati per soddisfare l’esigenza del mangiare sano. 

Il menu di EVO, ampio e variato, estroso e vivace, conduce l’ospite in un goloso viaggio sensoriale, mixando la tradizione mediterranea con l’originalità delle proposte: imperdibile il Vialone nano veronese mantecato alle vongole dell’Adriatico al profumo di limone, calamaretti spillo e fiori di zucca, superba la Catalana di crostacei e verdure, perfetti per vivere intensamente la piacevole atmosfera delle serate estive. 

 Sempre molto attento all’ambiente in cui opera, lo chef ha curato anche due menu di tre portate, uno dedicato al lago e uno all’entroterra, per regalare agli ospiti un viaggio sensoriale alla scoperta dei sapori del veronese: il primo si apre con una raffinata Spuma soffice di patate con uova e pesci di lago affumicati per proseguire con la tradizione rivisitata dei Bigoli di pasta fresca al torchio … EVO e si conclude con un inedito Storione di Calvisano, caviale calvisius, mandorla, rapa rossa e zenzero. L’altro propone le gustose e delicate Pappardelle soffici di patate di montagna con ragù di faraona “Grisa della Lessinia”, piselli, timo limonato, seguito da un superbo Medaglione di manzo con salsa al valpolicella e verdurine di stagione e da una fresca e originale Tartare di Garronese Veneta al coltello, fagiolini, pesche e tartufo estivo della Lessinia; per concludere, un classico tiramisù. Ai piatti sono abbinati deliziosi vini a base di uve autoctone – Soave, Valpolicella, Amarone, Bardolino – ma anche il pregiato Olio EVO Viola, che viene utilizzato anche per preparare imperdibili dessert.
Una cena a due da EVO Bardolino è il modo migliore per concludere un pomeriggio dedicato alle coccole e al relax all’AquaSpa&Wellness: Aqualux propone ingresso alla Spa e piscine dalle 14.00 fino alle 20.00, una cena per due persone con calice di Franciacorta di Benvenuto, al prezzo speciale di 69,00 (bevande escluse) a persona.

Per informazioni:  www.aqualuxhotel.com