Profuma d’estate il nuovo menu del Ristorante Droit de Bouchon

[dropcap]L[/dropcap]a chef Noëlle Bettoni ha introdotto nel più recente menu alcuni piatti che maggiormente rappresentano la freschezza e la stagionalità, pur mantenendo la tradizione che caratterizza la sua cucina, frutto dell’esperienza maturata nel ristorante di famiglia “Da Pierre” di Verrès.
Fra gli antipasti non potevano mancare il “Vitello tonnato” e le “Alici marinate”; nei primi piatti, new entry sono la fresca “Crema Vichyssoise”; fra i dessert la “Cheesecake ai frutti tropicali” e per i più golosi la “ Mattonella al cioccolato e rum”.
….prima c’era a Verrès, e per anni ha allietato tanti golosi turisti, il Rstorante “Da Pierre”. Da pochi mesi aperto a Milano, Droit de Bouchon, secondo una nuova formula e un nuovo nome, mantenendo le stesse caratteristiche di alta qualità nel rispetto dell’antichissima tradizione sabauda, “accarezzata da venti francesi” e soprattutto per il concept che gli dà il nome: l’opzione offerta all’ospite di portare con sé una particolare bottiglia e farsela servire in accompagnamento ai piatti, per ottenere un abbinamento perfetto, addirittura concordare in anticipo un apposito menu.
Il successo di questo primo periodo milanese decreta la validità di un’idea innovativa dedicata a una clientela che ama il buon bere e la cucina di gran qualità ben rappresentate dalla competenza del patron Jean Pierre Bettoni Colombot, che si occupa dell’ospitalità e dirige la sala, e dalla professionalità di sua sorella Noëlle, chef che propone piatti che caratterizzano da sempre la sua cucina e che sono la base di menu che vengono arricchiti, di volta in volta, dall’offerta di stagione..