La primavera è il periodo giusto per prepararci un delizioso tiramisù alle fragole.
Un dolce preparato con crema al mascarpone e pavesini, inzuppati nel succo delle fragole. Un dolce fresco, di facile realizzazione, in poco tempo.
Tiramisù alle fragole
Ingredienti per 6 persone
- 250 g di fragole
- 1 cucchiaio di zucchero
- 120 g di pavesini
per la crema
- 3 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 500 g di mascarpone
Procedimento
Prima di tutto lavate bene le fragole e tagliatele a pezzettini. Mettete le fragole tagliate in una ciotola, aggiungete 1 cucchiaio di zucchero, mescolate e lasciatele riposare per 1 ora circa.
Separate gli albumi dai tuorli, mettete questi ultimi in una ciotola e lavorateli bene con 3 cucchiai di zucchero. Montate a neve gli albumi e aggiungeteli ai tuorli amalgamando delicatamente e sempre nella stessa direzione per non far smontare il composto. Aggiungete il mascarpone, mescolando delicatamente.
Frullate 50 g di fragole insieme al succo che hanno rilasciato nella ciotola e 1/4 di bicchiere di acqua.
Inzuppate i pavesini nel succo di fragole e disponete un primo strato in una pirofila.
Stendete sopra i pavesini uno strato di crema al mascarpone, livellandolo bene. Distribuite sopra la crema un po’ di fragole.
Stendete un’altro strato di pavesini, crema e fragole.
Stendete un ultimo strato di pavesini e sopra uno strato di crema al mascarpone.
Il vostro tiramisù alle fragole è pronto!
Potete decorare la superficie con le fragole!
Fate riposare per qualche ora in frigorifero prima di servire.
Katerina
