La Rustica® San Carlo si presta , oltre che ad essere mangiata così com’è, anche alla preparazione di sfiziosi aperitivi, da realizzare … in un attimo, quindi perfette quando arrivano ospiti all’ improvviso!
Grazie alle sue peculiari caratteristiche (taglio ondulato leggermente incurvato, il colore giallo dorato e le dimensioni più grandi, 60 – 80 mm di larghezza e 1,7 mm di spessore) la Rustica® San Carlo è la base ideale per ingredienti di qualità e accostamenti originali.
Si sono cimentati nell’ideare nuove tartine a base della mitica patatina i noti food blogger Chiara Maci e Gnam Box.
Ricette semplici e divertenti in cui Rustica è protagonista di una nuova idea di aperitivo all’italiana.
Chiara e Stefano e Riccardo (Gnam Box) hanno interpretato in maniera eccellente la versatilità di Rustica, creando ottime ricette da replicare a casa e da riproporre nei bar. Sono state presentate in occasione del tour di show cooking organizzato in alcuni note località turistiche italiane.
La Rustica® San Carlo: aperitivo all’italiana nell’interpretazione di Chiara Maci e Gnam Box
Ricette di Chiara Maci per #rusticainvacanza
Rustica San Carlo, stracciatella, gamberi rossi e salsa al basilico
Ingredienti per 4 persone: Rustica San Carlo pack da 180 gr 20 gamberi rossi freschissimi 250 gr di stracciatella
1 mazzo di basilico
1 limone
olio evo
sale, pepe nero
Con un frullatore a immersione frullate in un recipiente alto il basilico con olio, sale e pepe nero.
Componete il vostro piatto con una Rustica piuttosto larga sulla quale adagiare la stracciatella, poi il gambero crudo e successivamente la salsa di basilico per condire.
Rustica San Carlo, miniburger di salmone, avocado e panna acida
Ingredienti per 4 persone:
Rustica San Carlo pack da 180 gr 500 gr di salmone norvegese fresco 1 avocado maturo
1 limone
salsa di soia
panna acida
senape dolce
sale, pepe
olio evo
In una ciotola lavorate il salmone tritato al coltello con un cucchiaio di senape, un cucchiaio di soia, qualche goccia di limone. Tagliate a cubetto l’avocado e unitelo al salmone. Mescolate e fate piccoli burger. Servite il burger con sopra la panna acida sistemandolo tra due Rustica San Carlo come fosse un panino.
Club sandwich con Rustica San Carlo
Ingredienti per 4 persone
Rustica San Carlo pack da 180 gr, 20 fette di pane da tramezzino , lattuga
200 gr di petto di tacchino al forno, maionese, enape dolce
1 provola dolce
3 pomodori cuore di bue sale
Tostate il pane, tagliate ogni fetta in quattro triangoli. Partendo dal basso, farcite con petto di tacchino, pomodoro, maionese, Rustica San Carlo, provola, lattuga e senape.
Ricette di Gnam Box per #rusticainvacanza
Rustica San Carlo, caprino, capperi e limone con pomodorino
Ingredienti per 4 persone:
Rustica San Carlo pack da 180 gr. , 250 g formaggio caprino fresco
50 capperi dissalati + 10 per servire, 1 limone
olio extra vergine, sale, pepe
Procedimento
Tritate finemente i capperi e lavorateli con il caprino. Aggiungete poco sale, olio e la scorza di limone. Lavate e tagliate in quarti i pomodorini, conditeli con olio, sale e pepe.
Componete ogni Rustica con un cucchiaino di formaggio, uno spicchio di pomodoro e un cappero. Spolverate con una macinata di pepe e servite.
Rustica San Carlo con ricotta al rosmarino e fichi
Ingredienti per 4 persone:
Rustica San Carlo pack da 180, gr 250 g ricotta
3-4 fichi maturi e piccoli, rosmarino fresco
olio extra vergine di oliva, sale, pepe
Procedimento
Passate la ricotta al setaccio per renderla più morbida e cremosa. Versate dell’olio in un bicchiere e aromatizzatelo con del rosmarino fresco.
Tritate qualche ago di rosmarino e incorporatelo alla ricotta. Condite con olio aromatizzato, sale e pepe. Tagliate i fichi a spicchi non troppo grandi.
Componete ogni Rustica con una base di ricotta, uno spicchio di fico e qualche ago di rosmarino.
Se non trovate i fichi freschi potete usare in alternativa quelli secchi.
Rustica San Carlo con guacamole al sedano
Ingredienti per 4 persone:
Rustica San Carlo pack da 180 gr, 2 avocado maturi
2 gambi di sedano, circa 200 gr
4 peperoncino dolce, 1 lime, 1/4 cipolla rossa
sale, olio extra vergine di oliva, pepe nero in grani
Procedimento
Tagliate gli avocado a metà, privateli della buccia e tagliateli a pezzetti in una ciotola. Lavate e tritate grossolanamente il sedano e unitelo all’avocado.
Con una forchetta mescolate il tutto schiacciandolo in una polpa grossolana.
Aggiungete la cipolla tritata finemente e metà dei peperoncini ben sminuzzati.
Mescolate bene con il succo di un lime, un filo di olio e aggiustate di sale.
Componete ogni Rustica con una base di guacamole, qualche rondella di peperoncino dolce e un grano di pepe nero.
